1. Tilastotietojen relevanssi

1.1 Yhteenveto tilaston tietosisällöstä ja käyttötarkoituksesta

Alueittainen lihantuotantotilasto on vuositilasto, joka sisältää tietoa naudanlihan, sianlihan ja lampaanlihan alueittaisesta tuotannosta. Tilasto sisältää teurastamoissa teurastettujen naudan-, sian- ja lampaan ruhojen kappale- ja kilomäärät kunnittain ja Ely-keskuksittain. Naudanlihan tuotanto julkaistaan lisäksi tukialueittain. Tietoja on saatavilla myös muilla alueluokituksilla. Tilaston tärkeimpiä käyttäjiä ovat maataloushallinto, tutkimus ja elintarviketeollisuus.

1.2 Käsitteet

Teurastettujen eläinten ruhojen kilo- ja kappalemääriin sisältyvät yritysten tuottajilta ostamat teuraseläimet, teurastamon omasta tuotannostaan teurastamat eläimet, tuottajille suoritetut rahtiteurastukset sekä tuottajapalautukset. Määrät eivät sisällä hylättyjä ruhoja ja ruhonosia eikä maatilalla tapahtuneita teurastuksia.

1.3 Luokitukset

Naudanlihantuotannon osalta on erikseen alueelliset tiedot sonnin-, lehmän- ja hiehonlihan tuotannosta.

Alueittainen sianlihantuotanto sisältää teurastetut lihasiat, emakot ja karjut ja alueittainen lampaanlihantuotanto lampaat ja karitsat.

Tilasto alueittaisesta tuotannosta julkaistaan kunnittain ja Ely-keskuksittain. Naudanlihan osalta tiedot julkaistaan lisäksi tukialueittain.

Alueluokitus perustuu maatilan talouskeskuksen sijaintikunnan perusteella määräytyviin alueisiin.

1.4 Tietolähteet

Tilaston tiedot perustuvat sian- ja lampaanlihan tuotannon osalta teurastamoiden kuntakohtaisiin ilmoituksiin ja naudanlihan osalta nautarekisteriin.

1.5 Lait, asetukset ja suositukset

Tiken tilastotuotanto perustuu lakiin maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskuksesta (1200/1992 ja 667/2006), lakiin maaseutuelinkeinotilastoista (1197/1996), lakiin maaseutuelinkeinohallinnon tietojärjestelmästä (284/2008) sekä tilastolakiin (280/2004).

2. Tilastotutkimuksen menetelmäkuvaus

2.1. Tilasto perusjoukko

Alueittainen lihantuotantotilaston perusjoukon muodostavat teurastamot, jotka harjoittavat teurastustoimintaa ja ovat Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran hyväksymiä teurastamoita tai kunnan elintarvikeviranomaisen hyväksymiä pienteurastamoita.

2.2. Tutkimusasetelma ja tiedonkeruu

Kuntakohtaiset tiedot lihantuotannosta kerätään teurastamoilta tilastolomakkeella kuukausittain. Teurastamot lähettävät edellisen kuukauden tiedot seuraavan kuukauden 15. päivään mennessä. Naudanlihan alueittaiset tuotantotiedot saadaan nautarekisteristä, johon kaikkien teurastamoiden tulee ilmoittaa nautojen teurastustiedot.

3. Tietojen oikeellisuus ja tarkkuus

Naudanlihan osalta tietoja voidaan pitää luotettavina. Sian- ja lampaanlihan osalta tietojen luotettavuutta voidaan pitää melko hyvänä, sillä tiedonkeruun piiriin kuuluvat lähes kaikki teurastustoimintaa harjoittavat yritykset. Tiedonkeruun ulkopuolella on joitakin pienimuotoista maatilalla tapahtuvaa teurastustoimintaa harjoittavia yrityksiä. Kunnittaisten sian- ja lampaanlihan tuotantomäärien luotettavuutta saattaa heikentää se, että teurastamo on voinut ilmoittaa tilastoon teuraseläimet hankituksi siitä kunnasta missä teurastamo sijaitsee eikä siitä kunnasta mistä teuraseläimet ovat lähtöisin.

4. Julkaistujen tietojen ajantasaisuus ja oikea-aikaisuus

Alueittainen lihantuotantotilasto julkaistaan tilastovuotta seuraavan vuoden maaliskuussa ja tilaston tiedot ovat lopullisia.

5. Tietojen saatavuus ja läpinäkyvyys/selkeys

Tietoja lihantuotannosta Ely-keskuksittain julkaistaan Tiken Matilda-maataloustilastopalvelussa osoitteessa www.maataloustilastot.fi. Tilaston tietoja julkaistaan myös Maatilatilastollisessa vuosikirjassa. Tietoja alueittaisesta lihantuotannosta on saatavilla 1980-luvulta lähtien ja tietoja lihantuotannosta Ely-keskuksittain sekä tukialueittain vuodesta 1997 lähtien.

6. Tilastojen vertailukelpoisuus

Tukialueittaisen naudanlihan tuotannon osalta tukialue on vuoteen 1999 asti määräytynyt naudan teurastamoon lähettäneen tilan talouskeskuksen sijaintikunnan päätukialueen mukaan. Vuodesta 2000 lähtien tukialue on määräytynyt naudan teurastamoon lähettäneen tilan tukialueen mukaan.

Tiedot lampaanlihan alueittaisesta tuotannosta vuodesta 2006 lähtien eivät ole täysin vertailukelpoisia aikaisempien vuosien tietojen kanssa, koska tilastoinnin kattavuus on laajentunut vuoden 2006 alusta lähtien.

7. Selkeys ja eheys/yhteneväisyys

Alueittainen lihantuotantotilasto sisältää teurastamoissa teurastettujen naudan-, sian- ja lampaan ruhojen kappale- ja kilomäärät alueittain. Teurastettujen eläinten ruhojen kilo- ja kappalemääriin sisältyvät yritysten tuottajilta ostamat teuraseläimet, teurastamon omasta tuotannostaan teurastamat eläimet sekä tuottajapalautukset. Tilasto ei sisällä maatilalla tapahtuneita teurastuksia.

Päivitetty

08.08.2011