1. Tilastotietojen relevanssi

1.1. Yhteenveto tilaston tietosisällöstä ja käyttötarkoituksesta

Kananmunien tuotantotilasto sisältää kuukausitasolla tietoja pakattujen A- ja B-luokan kananmunien määristä sekä vuositason tiedon kananmunien käyttömääristä maatiloilla. Pakkaamoiden vastaanottamat kananmunamäärät sisältävät tuottajilta ostetut kananmunat ja pakkaamon omassa kanalassa tuotetut kananmunat. A-luokan kananmunien tuotantomäärät esitetään tilastossa tuotantotavoittain; häkkikanala, lattiakanala ja luonnonmukainen tuotanto. Tietoja käyttävät muun muassa maataloushallinto, tutkimus, elintarviketeollisuus ja Eurostat

1.2. Käsitteet

A-luokan kananmunat ovat tuoreita, ehjiä ja puhtaita kaupassa myytäviä kananmunia. B-luokan kananmunat ovat epämuodostuneita ja säröisiä eivätkä siten täytä A-luokan laatuvaatimuksia, mutta kelpaavat elintarviketeollisuuskäyttöön. Kuukausitason tiedot kananmunien tuotantomääristä pakkaamoon esitetään tilastossa kiloina. Vuositason tieto pakkaamattomien kananmunien maatilakäytöstä esitetään miljoonina kiloina.

1.3. Luokitukset

Tiedot esitetään koko maan tasolla.

1.4. Tietolähteet

Tiedot pakkaamoiden vastaanottamista kananmunamääristä perustuvat kananmunapakkaamoilta kerättyihin tietoihin. Tiedot kananmunien käytöstä maatiloilla (sisältää mm. kananmunien käytön maatilan ruokataloudessa ja kananmunien suoramyynnin) perustuvat viljelijöille otantana tehtävään maatilatutkimukseen.

1.5. Lait, asetukset ja suositukset

Tiken tilastotuotanto perustuu lakiin maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskuksesta (1200/1992 ja 667/2006), lakiin maaseutuelinkeinotilastoista (1197/1996), lakiin maaseutuelinkeinohallinnon tietojärjestelmästä (284/2008) sekä tilastolakiin (280/2004).

2. Tilastotutkimuksen menetelmäkuvaus

2.1. Tilaston perusjoukko

Tiedot pakkaamoiden vastaanottamista ja pakkaamoiden omassa kanalassa tuottamista kananmunamääristä perustuvat neljä kertaa vuodessa pakkaamoilta kerättyihin tietoihin. Tiedonkeruun piiriin kuuluvat lähes kaikki kananmunapakkaamot, jotka ovat Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran hyväksymiä kananmunapakkaamoita.

Tiedot kananmunien käyttömääristä maatiloilla perustuvat otantatutkimukseen (maatilatutkimus). Otoksen poiminnan perusjoukkona käytetään maatilarekisterin maatilajoukkoa. Rekisterin perusjoukkoon kuuluvat kaikki maataloustuotantoa harjoittavat maatilat, joilla on vähintään yksi hehtaari maatalousmaata ja joilla on kotieläimiä vähintään yhden kotieläinyksikön verran.

2.2. Tutkimusasetelma ja tiedonkeruu

Kananmunien tuotantomäärätiedot kerätään suurimmilta pakkaamoilta kananmunien tuottajahintatilaston tiedonkeruun yhteydessä kuukausittain tilastolomakkeella. Muilta pakkaamoilta tiedot kerätään neljä kertaa vuodessa tilastolomakkeella seuraavasti: tammi-, helmi- ja maaliskuun tiedot kerätään huhtikuussa, huhti-, touko- ja kesäkuun tiedot heinäkuussa, heinä-, elo- ja syyskuun tiedot lokakuussa sekä loka-, marras- ja joulukuun tiedot tammikuussa.

Otantana tehtävä maatilatutkimus suoritetaan joulukuussa puhelinhaastatteluna. Maatilatutkimuksen perusjoukko oli 64 175 tilaa vuonna 2009. Perusjoukosta poimintakehikon muodostavat kananmunantuotantoa harjoittavat tilat, joita oli noin 1 100 kappaletta. Näiden tilojen joukosta poimittiin 450 tilan otos, joilta kysyttiin tiedot kananmunien käytöstä maatilalla. Otos on ositettu kolmeen osaan tilan maantieteellisen sijainnin, tuotantosuunnan ja tilakoon mukaan, jolloin saadaan mahdollisimman edustava otos koko maasta. Vuosittain 1/3 otokseen kuuluvista tiloista vaihdetaan uusiin. Maatilatutkimuksesta saadut tiedot estimoidaan käyttämällä normaalia ositetun satunnaisotannan korotuskerroinestimointia sekä suhde-estimointia. Mikäli tietojen käsittelyvaiheessa havaitaan esimerkiksi poikkeavan suuri havainto, tarkistetaan havainnon oikeellisuus. Mikäli poikkeava havainto on oikea, tila poistetaan ositteesta ja tilasta muodostetaan oma osite, jolloin poikkeava havainto ei painotu liikaa alkuperäisessä ositteessa. Otokseen kuuluneista tiloista maatilatutkimukseen vastasi noin 97 % joulukuussa 2009.

3. Tietojen oikeellisuus ja tarkkuus

Pakkaamoiden vastaanottamien kananmunien määrän luotettavuutta voidaan pitää hyvänä, sillä tiedot kerätään lähes kaikilta kananmunapakkaamoilta. Kananmunien maatilakäytön luotettavuutta voi heikentää vastauskato. Kananmunien maatilakäytön luotettavuuteen vaikuttaa myös se, että otos ei välttämättä ole paras mahdollinen joukko edustamaan toimintaa, jota harjoitetaan aika pienellä joukolla maatiloista. Esimerkiksi otokseen ei välttämättä tule mukaan riittävässä määrin niitä tiloja, jotka myyvät pakkaamattomia kananmunia tilalta suoraan kuluttajille.

4. Julkaistujen tietojen ajantasaisuus ja oikea-aikaisuus

Tilasto kuvaa pakattujen kananmunien tuotantomääriä kuukausitasolla ja tietoa pakkaamattomien kananmunien maatilakäytöstä vuositasolla. Tiedot tammi-, helmi- ja maaliskuun kananmunantuotannosta valmistuvat toukokuun alussa, huhti-, touko- ja kesäkuun tuotannosta elokuun alussa, heinä-, elo- ja syyskuun tuotannosta marraskuun alussa sekä loka-, marras- ja joulukuun tuotannosta helmikuun alussa. Tieto kananmunien maatilakäytöstä on saatavilla maaliskuun alussa. Tilaston tiedot ovat lopullisia.

5. Tietojen saatavuus ja läpinäkyvyys/selkeys

Tietoja julkaistaan neljä kertaa vuodessa Tiken Matilda-maataloustilastopalvelussa osoitteessa www.maataloustilastot.fi. Tietoja kananmunantuotannosta julkaistaan myös Maatilatilastollisessa vuosikirjassa.

6. Tilastojen vertailukelpoisuus

Tilaston tiedot pakattujen kananmunien tuotantomääristä ovat vertailukelpoisia vuodesta 2001 lähtien, josta alkaen tiedot on kysytty kananmunapakkaamoilta. Vuoteen 2000 asti kananmunien tuotantomäärät perustuivat viljelijöille otantana tehtyyn maatilatutkimukseen, ja kananmunien tuotantomäärä sisälsi sekä pakattujen kananmunien määrät että pakkaamattomien kananmunien maatilakäytön. Pakattujen A-luokan kananmunien tuotantomäärät tuotantotavoittain ovat saatavilla vuodesta 2005 alkaen.

Tilastossa esitetty vuositason tieto kananmunien tuotannosta, joka sisältää kananmunien maatilakäytön, on vertailukelpoinen vuoden 2009 lopulla lakkautetussa kananmunien kokonaistuotantotilastossa esitettyihin tietoihin kananmunien kokonaistuotannosta.

7. Selkeys ja eheys/yhteneväisyys

Päivitetty

01.07.2010