1. Tilastotietojen relevanssi

1.1. Yhteenveto tilaston tietosisällöstä ja käyttötarkoituksesta

Maidon kokonaistuotantotilasto on vuositilasto, joka sisältää tiedot meijereihin toimitetun maidon määrästä ja maidon käytöstä maatiloilla. Maidon käyttö maatilalla jaotellaan maidon käyttöön maatilojen ruokataloudessa, kotieläimille annettuun maitoon sekä muuhun käyttöön. Muu käyttö sisältää mm. maidon suoramyynnin sekä maidon käytön kotivoin ja –juuston valmistukseen. Tilasto sisältää tietoja myös lypsylehmien keskituotoksesta sekä lypsylehmien lukumääristä 1.5. ja 1.12. Tilaston tietoja käyttävät muun muassa maataloushallinto, Eurostat, tutkimus, elintarviketeollisuus ja maatalousyrittäjät.

1.2. Käsitteet

Meijereihin toimitettu maito sisältää myös luomumaidon.

Maidon käyttö maatiloilla sisältää elintarvikekäyttöön kelpaavan maidon. Siten kotieläimille annettuun maitomäärään ei sisälly tilalla mahdollisesti vasikoille annettu antibioottimaito ja ”solumaito”. Maidon käyttö maatilalla sisältää myös ternimaidon.

Lypsylehmien keskituotos on laskettu jakamalla maidon kokonaistuotanto lypsylehmien keskimääräisellä lukumäärällä. Keskimääräinen lypsylehmien lukumäärä on keskiarvo tilalla olleiden lypsylehmien määristä kuukauden 1. päivä.

Maitomäärät ilmoitetaan tilastossa miljoonina litroina, lypsylehmien keskituotos litroina lehmää kohti ja lypsylehmien lukumäärät tuhansina kappaleina.

1.3. Luokitukset

Tiedot esitetään koko maan tasolla.

1.4. Tietolähteet

Meijereiden vastaanottama maitomäärä saadaan meijeritilastosta. Tiedot maidon käytöstä maatiloilla perustuvat otantana viljelijöille joulukuussa tehtävään maatilatutkimukseen. Lehmien lukumäärä 1.5. ja 1.12. saadaan nautarekisteristä.

1.5.  Lait, asetukset ja suositukset

Tiken tilastotuotanto perustuu lakiin maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskuksesta (1200/1992), lakiin maaseutuelinkeinotilastoista (1197/1996), lakiin maaseutuelinkeinorekisteristä (1515/1994) sekä tilastolakiin (280/2004). Lisäksi EU:n direktiivi 1996/16/EEC sisältää maitotilastointia koskevia velvoitteita.

2. Tilastotutkimuksen menetelmäkuvaus

2.1. Tilaston perusjoukko

Tiedot meijereiden vastaanottamasta maitomäärästä perustuvat kuukausittain meijereiltä kerättyihin tietoihin. Perusjoukon muodostavat kaikki meijerit, jotka vastaanottavat maitoa tuottajilta.

Tiedot maidon käytöstä maatiloilla perustuvat otantatutkimukseen (maatilatutkimus). Otoksen poiminnan perusjoukkona käytetään maatilarekisterin maatilajoukkoa. Rekisterin perusjoukkoon kuuluvat kaikki maataloustuotantoa harjoittavat maatilat, joilla on vähintään yksi hehtaari maatalousmaata ja joilla on kotieläimiä vähintään yhden kotieläinyksikön verran.

2.2. Tutkimusasetelma ja tiedonkeruu

Otantana tehtävä maatilatutkimus suoritetaan joulukuussa puhelinhaastatteluna. Maatilatutkimuksen perusjoukko oli 65 800 tilaa vuonna 2008. Perusjoukosta poimintakehikon muodostavat lypsykarjatilat, joita oli noin 13 000 kappaletta.  Näiden tilojen joukosta poimittiin 2 000 tilan otos, joilta kysyttiin tiedot maidon käytöstä maatilalla. Otos on ositettu kolmeen osaan tilan maantieteellisen sijainnin, tuotantosuunnan ja tilakoon mukaan, jolloin saadaan mahdollisimman edustava otos koko maasta. Vuosittain 1/3 otokseen kuuluvista tiloista vaihdetaan uusiin.

Tutkimuksesta saadut tiedot estimoidaan käyttämällä normaalia ositetun satunnaisotannan korotuskerroinestimointia sekä suhde-estimointia. Mikäli tietojen käsittelyvaiheessa havaitaan esimerkiksi poikkeavan suuri havainto, tarkistetaan havainnon oikeellisuus. Mikäli poikkeava havainto on oikea, tila poistetaan ositteesta ja tilasta muodostetaan oma osite, jolloin poikkeava havainto ei painotu liikaa alkuperäisessä ositteessa. Otokseen kuuluneista tiloista maatilatutkimukseen vastasi noin 97 % joulukuussa 2008.

Lypsylehmien lukumäärät 1.5. ja 1.12. saadaan maaseutuelinkeinorekisteriin kuuluvasta nautarekisteristä. Nautarekisteri sisältää kaikki Suomessa olevat naudat. Viljelijän on ilmoitettava rekisteriin eläimen syntymä-, osto-, poisto- ja siirtotiedot seitsemän päivän kuluessa tapahtumasta.

3. Tietojen oikeellisuus ja tarkkuus

Meijereiden vastaanottamaa maitomäärää voidaan pitää luotettavana, sillä tieto kerätään kaikilta maitoa vastaanottavilta meijereiltä. Maidon maatilakäytön osalta luotettavuutta saattaa heikentää vastauskato. Luotettavuuteen vaikuttaa myös se, että otos ei välttämättä ole paras mahdollinen joukko edustamaan toimintaa, jota harjoitetaan pienellä joukolla maatiloista. Tämä koskee etenkin tilastossa esitetyn maidon muun käytön estimointia.

4. Julkaistujen tietojen ajantasaisuus ja oikea-aikaisuus

Tilasto kuvaa maidon kokonaistuotantoa vuositasolla. Tilasto valmistuu vuosittain maaliskuun alussa ja tilaston tiedot ovat lopullisia.

5. Tietojen saatavuus ja läpinäkyvyys/selkeys

Tilasto julkaistaan vuosittain tilastoraporttina, joka on saatavilla Matilda tietopalvelusta osoitteesta www.matilda.fi .Tietoja julkaistaan myös Maatilatilastollisessa vuosikirjassa.

6. Tilastojen vertailukelpoisuus

Aikasarjat ovat pääosin vertailukelpoisia. Tiedot lypsylehmien lukumääristä ovat vuoteen 1999 asti perustuneet otantana viljelijöille tehtävään maatilatutkimukseen ja vuodesta 1999 eteenpäin tiedot on saatu nautarekisteristä. Vuoteen 2005 saakka tiedot maidon suoramyynnistä ja käytöstä maatiloilla kysyttiin kaksi kertaa vuodessa kesäkuussa ja joulukuussa. Vuodesta 2006 lähtien tiedot on kysytty pelkästään joulukuussa, joten joulukuussa saatujen tietojen pohjalta lasketaan maidon käyttö maatilalla koko vuodelle. Aikaisempina vuosina tiedot on laskettu tammi-kesäkuulle kesäkuussa saadun tiedon perusteella ja heinä-joulukuulle joulukuussa saadun tiedon perusteella.

Vuoteen 2007 asti tilastossa on julkaistu erikseen maidon suoramyynti ja maidon käyttö kotivoin ja –juuston valmistukseen. Vuodesta 2008 lähtien tietoja ei ole enää kerätty erikseen ja maidon suoramyynti sekä käyttö kotivoin ja –juuston valmistukseen sisältyy tilastossa kohtaan ”Muu käyttö”.

7. Selkeys ja eheys/yhteneväisyys

Maidon kokonaistuotantotilasto on vuositilasto, joka sisältää tiedot meijereihin toimitetun maidon määrästä ja maidon käytöstä maatiloilla koko maan tasolla. Alueittaisessa maidontuotantotilastossa on myös vuositason tietoa maidontuotannosta, mutta se ei sisällä maidon käyttöä maatiloilla.

Päivitetty

15.12.2009