Köttproduktion

Producent: Tike, Jord- och skogsbruksministeriets informationstjänstcentral  
Statistikens hemsida: www.maataloustilastot.fi/sv/tilasto/2029
Ämnesområde: Jord-, skogsbruk och fiske 
Statistiken hör till Finlands officiella statistik (FOS): Ja   
Statistiken hör till Europeiska statistiksystemet (ESS): Ja   

Beskrivning  

Statistiken innehåller information på månads- och årsnivå om slaktkropparna per styck och per kilo, medelslaktvikter och producentpriser. Statistiken baserar sig på data som samlas in månadsvis från slakterierna och på nötkreatursregistret. Årsstatistiken baserar sig dessutom på information som samlas in från odlare samt på uppskattningar gällande slakter som skett på lantgårdarna  

Uppgiftsinnehåll  

Statistiken innehåller uppgifter om antalet slaktkroppar, kilomängder och medelslaktvikter av slaktade nötkreatur, svin, får, getter, hästar och fjäderfän. Dessutom innehåller statistiken producentpriser för nöt-, svin-, får- och fjäderfäkött. Mängderna inkluderar slaktdjur som slakteriet har köpt av producenterna, djur som slaktats i slakteriet av slakteriets egen produktion, producentreturneringar samt transportslakter som utförts för producenterna. Slaktmängderna innehåller inte slaktdjur som underkänts i köttkontrollen, inte heller mängder refuserat kött. Därutöver innehåller statistiken på årsnivå slakten av nötkreatur, svin och får på lantgårdarna. 

Klassificeringar 

Uppgifterna publiceras för hela landet.   

Insamlingsmetoder och uppgiftskälla  

Uppgifterna om slakterna i slakterierna baserar sig på data som samlats in månadsvis från slakterierna. I kretsen av informationskällor ingår slakterier som har godkänts av Livsmedelssäkerhetsverket Evira eller små slakterier som har godkänts av kommunens livsmedelsmyndigheter. Några småslakteríer står utanför insamlingen av data. Mängden av slaktade nötkreatur fås från nötkreatursregistret. 

Uppgifterna om slakter utförda på lantgårdarna baserar sig på en urvalsundersökning av gårdarna som utförs vartannat år. Under de år då mängderna inte frågas av odlarna uppskattas slaktmängderna.

Uppdateringsfrekvens 

Statistiken uppgörs månatligen. 

Tidtabell för färdigställande eller publicering 

Uppgifterna om den föregående månadens slakter publiceras den sista vardagen i följande månad eller därpå följande vardag. Årsstatistiken publiceras den sista februari eller därpå följande vardag.

Tidsserie 

Uppgifter finns från och med 1950-talet. 

Nyckelord  

Slakterier, slakt, köttproduktion, nötkött, svinkött, fårkött, fjäderfäkött, broilerkött, kalkonkött, producentpriser, lantgårdar, lantbruk

Kontaktuppgifter

Namn: Vuorisalo Sanna
Telefon: 020 77 21379

Uppdaterat