Köttproduktion områdesvis

1. Statistikuppgifternas relevans

1.1   Sammanfattning över statistikens datainnehåll och användningsändamål

Den områdesvisa statistiken över köttproduktionen är en årsstatistik som innehåller uppgifter om produktionen av nötkött, svinkött och fårkött enligt område. Statistiken innehåller också uppgifter om de slaktade nöt- , får- och svinkropparnas antal och vikt enligt kommun, arbetskrafts- och näringscentral (TE-central) och EU-stödområde. Uppgifterna kan också fås med en annan områdesindelning. De instanser som främst använder statistiken är jordbruksförvaltningen, forskningen och livsmedelsindustrin.

1.2   Begrepp

I uppgifterna om slaktkroppars antal och mängd ingår slaktdjur som företagarna köpt av producenter, djur av slakteriernas egen produktion som slaktats, producentåterbäringar samt slakt som utförts på entreprenad för producenterna. I mängden ingår inte kasserade slaktkroppar och delar av slaktkroppar och inte heller slakt på gården.

1.3   Klassificering

För nötköttsproduktionens del finns separata områdesvisa uppgifter om produktionen av tjur-, ko- och kvigkött.

I den områdesvisa svinköttsproduktionen ingår slaktade slaktsvin, suggor och galtar och i den områdesvisa produktionen av fårkött ingår får och lamm.

Statistiken om den områdesvisa nöt-, får- och svinköttsproduktionen kan fås enligt kommun, TE-central, landsbygdscentral, landskap och EU-stödområde.

Områdesindelningen sker enligt den kommun där gårdens driftscentrum är beläget. Stödområdet fastställs för nötköttets del enligt det stödområde där gårdens driftscentrum är beläget. För svin- och fårköttets del bestäms stödområdet enligt det huvudsakliga stödområdet för den kommun där gårdens driftscentrum är beläget.

1.4   Uppgiftskällor

Vad gäller svin- och fårkött baserar sig de statistiska uppgifterna på slakteriernas kommunspecifika anmälningar och vad gäller nötkött på nötkreatursregistret.

1.5 Lagar, förordningar och rekommendationer

Tikes statistikproduktion grundar sig på lagen om jord- och skogsbruksministeriets informationstjänstcentral (1200/1992), lagen om landsbygdsnäringsstatistik (1197/1996), lagen om landsbygdsnäringsregistret (1515/1994) samt statistiklagen (280/2004).

2. Metodbeskrivning av den statistiska forskningen

2.1. Statistikpopulation

Populationen för statistiken över köttproduktion områdesvis utgörs av slakterier som bedriver slakteriverksamhet och som är godkända av Livsmedelssäkerhetsverket Evira som EU-anläggningar i köttbranschen eller småskaliga anläggningar i köttbranschen.

2.2. Forskningsdesign och datainsamling

De kommunvisa uppgifterna om köttproduktionen samlas månatligen in från slakterierna med en statistikblankett. Slakterierna skickar in uppgifterna gällande den föregående månaden senast den 20 i följande månad. Uppgifterna om nötkött enligt område fås från nötkreatursregistret som ingår i landsbygdsnäringsregistret, och dit alla slakterier bör anmäla uppgifterna om slaktade nötkreatur.

3. De publicerade uppgifternas felfrihet och exakthet

Statistiken kan anses vara tillförlitlig för nötköttets del, eftersom nötkreatursregistret innehåller alla uppgifter om nötkreaturens födelse, köp, försäljning och slakt.

Uppgifterna om svin- och fårköttet kan anses vara mycket tillförlitliga, eftersom datainsamlingen täcker nästan alla företag som bedriver slakteriverksamhet. Det är bara några små företag som bedriver slakt på gårdar som inte omfattas av datainsamlingen. På grund av den dubbla statistikföringen kan det uppstå vissa problem. Två slakterier kan anmäla om samma slaktade djur, om den ena aktören har köpt djuren av producenten och slaktat dem i det andra företagets slakteri.

4. De publicerade uppgifternas tidsenlighet och rättidighet

Statistiken över områdesvis köttproduktion publiceras i slutet av mars året efter statistikåret, och uppgifterna i statistiken är slutliga.

5. Uppgifternas tillgänglighet och transparens

Statistiska uppgifter om köttproduktionen enligt TE-central publiceras i informationstjänsten Matilda på adressen www.matilda.fi. De statistiska uppgifterna publiceras också i Lantbruksstatistisk årsbok.

Uppgifter om köttproduktionen områdesvis har publicerats sedan 1980-talet. Uppgifter om köttproduktionen enligt TE-central och EU-stödområde finns att få från och med år 1997.

6. De statistiska uppgifternas jämförbarhet

Fram till år 1999 indelades uppgifterna om nötköttsproduktionen enligt det stödområde som var det huvudsakliga för kommunen. Från och med år 2000 indelas nötköttsproduktionen enligt stödområde enligt den var gård som skickat nötkreaturet till slakteriet är belägen. Uppgifterna om fårköttsproduktionen områdesvis är från och med år 2006 inte helt jämförbara med uppgifterna från tidigare år, eftersom statistikens täckning har utvidgats från början av år 2007.

7. Tydlighet och konsistens

Statistiken över köttproduktion områdesvis innehåller uppgifter om slaktade nötkreatur, svin och får enligt antal och vikt och enligt område. I uppgifterna om slaktkroppars antal och mängd ingår slaktdjur som företagarna köpt av producenter, djur från slakteriernas egen produktion som slaktats samt producentåterbäringar. Statistiken omfattar inte slakt som gjorts på gårdarna. Statistiken över totalproduktionen av kött innehåller uppgifter om nötkreatur, svin och får som slaktats i slakterierna och på gårdarna, både deras antal och mängd.

Uppdaterat