1. Statistikuppgifternas relevans

1.1   Sammanfattning över statistikens datainnehåll och användningsändamål

Statistiken över produktionen av ägg inkluderar på månadsnivå uppgifter om mängden ägg av klass A och B som äggpackerierna mottagit samt uppgifter på årsnivå om användningen av ägg på gårdarna.

I mängden ägg som mottagits av packerierna ingår ägg som köpts av producenterna och ägg som producerats i packeriernas egna hönshus. Mängden producerade A-klass ägg presenteras i statistiken enligt produktionssätt; burhönshus, golvhönshus och ekologisk produktion.

Uppgifterna i statistiken används av bland annat jordbruksförvaltningen, Eurostat, livsmedelsindustrin och lantbruksföretagarna.

1.2   Begrepp

Ägg av klass A är färska, hela och rena ägg som kan säljas i butiker. Ägg av klass B är missformade eller spruckna och uppfyller inte kvalitetskraven för A-klass ägg, men duger för användning i livsmedelsindustrin.

De månatliga uppgifterna om packeriernas produktionsmängder av ägg presenteras i kilogram i statistiken. Uppgiften om användningen av oförpackade ägg på gården på årsnivå presenteras i miljoner kilogram.

1.3. Klassificering

Uppgifterna presenteras på landsnivå.

1.4. Uppgiftskällor

Uppgifterna om packeriernas mottagna äggmängder baserar sig på data som samlats in från äggpackerierna. Uppgifterna om den övriga användningen av hönsägg på gårdarna (inkluderar bland annat användning av hönsägg i gårdarnas hushåll och direktförsäljning) baserar sig på en urvalsundersökning som utförs bland jordbrukarna vart tredje år. De år då uppgifter inte samlas in av jordbrukarna görs en uppskattning av användningen av ägg på gårdarna.

1.5 Lagar, förordningar och rekommendationer

Tikes statistikproduktion grundar sig på lagen om jord- och skogsbruksministeriets informationstjänstcentral (1200/1992 och 667/2006), lagen om landsbygdsnäringsstatistik (1197/1996), lagen om landsbygdsnäringsförvaltningens informationssystem (284/2008) samt statistiklagen (280/2004).

2. Metodbeskrivning av den statistiska forskningen

2.1. Statistikpopulation

Uppgifterna om packeriernas mottagna äggmängder och mängden ägg som producerats i packeriernas egna hönserier baserar sig på uppgifter som samlas in från packerierna fyra gånger i året. Datainsamlingen omfattar nästan alla äggpackerier som är godkända av Livsmedelssäkerhetsverket Evira.

2.2. Forskningsdesign och datainsamling

Uppgifterna om de producerade äggmängderna insamlas från de största packerierna i samband med datainsamlingen för producentprisstatistiken som görs varje månad med en statistikblankett. Från de övriga packerierna insamlas uppgifter fyra gånger om året med en statistikblankett på följande sätt: uppgifterna för januari, februari och mars insamlas i april, för april, maj och juni i juli, uppgifterna för juli, augusti och september insamlas i oktober och för oktober, november och december i januari.

Uppgifterna om den övriga användningen av hönsägg på gårdarna (inkluderar bland annat användning av hönsägg i gårdarnas hushåll och direktförsäljning) baserar sig på en urvalsundersökning som utförs bland jordbrukarna cirka vart tredje år. Urvalsundersökningen utförs i form av en telefonintervju i december.

I urvalsundersökningen frågas hur mycket ägg som har använts i gårdens eget hushåll eller exempelvis sålts direkt från gården under en vecka. Populationen i urvalsgruppen består av gårdspopulationen i lantbruksregistret. Populationen i registret består av alla gårdar som bedriver lantbruksproduktion och som har minst en hektar jordbruksmark och minst en husdjursenhet husdjur. För att urvalet ska bli så representativt som möjligt är det skiktat i tre delar enligt gårdens geografiska läge, produktionsinriktning och gårdsstorlek. Till exempel år 2009 då den föregående urvalsundersökningen utfördes bestod populationen av cirka 1 100 gårdar med höns. Bland dessa tog man ut ett sampel med 450 gårdar som ombads lämna uppgifter om användningen av ägg på gården. Varje år byts 1/3 av gårdarna i samplet ut mot nya gårdar.

De data man fått fram vid undersökningen estimeras både genom normal estimering med viktning för stratifierad sampling och genom kvotskattning. Om man i det skede uppgifterna behandlas till exempel lägger märke till ett observerat värde som är ovanligt stort kontrolleras att det observerade värdet är korrekt. Om värdet är korrekt, stryks gården från stratat och gården ombildas till ett eget stratum, varvid det avvikande observerade värdet inte viktas för tungt i det ursprungliga stratat. Svarsprocenten i urvalsundersökningarna har varit 97 %.

De år då uppgifter om mängderna inte samlas in av jordbrukarna görs en uppskattning av användningen av ägg på gårdarna. Uppskattningen bygger på uppgifter från urvalsundersökningen om den genomsnittliga mängden ägg som används på gårdarna.

3. De publicerade uppgifternas felfrihet och exakthet

Uppgifterna om den mängd ägg som packerierna tagit emot kan anses vara tillförlitliga, eftersom uppgifter insamlas från alla äggpackerier. Tillförlitligheten i statistiken över användningen av ägg på gårdarna kan försvagas på grund av ett visst svarssvinn. Tillförlitligheten hos uppgiften om användningen av ägg på gården påverkas också av att urvalet inte nödvändigtvis är det bästa möjliga för att representera en verksamhet som utövas av en rätt liten grupp av lantbruken. Urvalet omfattar inte nödvändigtvis i tillräckligt hög grad till exempel sådana gårdar som säljer oförpackade hönsägg från gården direkt till konsumenten.

4. De publicerade uppgifternas tidsenlighet och rättidighet

Uppgifterna om äggproduktionen i januari, februari och mars färdigställs i början av maj, uppgifterna om produktionen i april, maj och juni i början av augusti, om produktionen i juli, augusti och september i början av november och för oktober, november och december i början av februari. Uppgiften om användningen av hönsägg på gårdarna blir tillgänglig i början av mars. Uppgifterna i statistiken är slutliga.

5. Uppgifternas tillgänglighet och transparens

Statistiken publiceras i Tikes Matilda-webbtjänst på adressen www.lantbruksstatistik.fi. Uppgifterna publiceras också i den Lantbruksstatistiska årsboken samt i publikationen Från åkern till bordet.

6. De statistiska uppgifternas jämförbarhet

De statistiska uppgifterna om produktionsmängderna för förpackade hönsägg är jämförbara sedan år 2001, då uppgifterna började insamlas från äggpackerierna. Ända fram till år 2000 baserade sig produktionsmängderna av hönsägg på en gårdsundersökning enligt urval bland odlarna, och produktionsmängden av hönsägg inkluderade både mängden förpackade hönsägg och användningen av oförpackade hönsägg på gårdarna. Uppgifterna om produktionsmängderna av förpackade hönsägg av klass A och enligt produktionssätt är tillgängliga sedan 2005.

Den statistiska uppgiften om produktionen av hönsägg på årsnivå som inkluderar användningen av ägg på gårdarna är jämförbar med den i slutet av 2009 nedlagda statistiken över den totala produktionen av ägg.

Uppdaterat

16.08.2011