1. Statistikuppgifternas relevans

1.1. Sammanfattning över statistikens datainnehåll och användningsändamål

Statistiken över totalproduktionen av mjölk är en årsstatistik som innehåller uppgifter om den mängd mjölk som levererats till mejerierna och användningen av mjölk på gårdarna. Användningen av mjölk på gården indelas i användningen av mjölk i gårdens hushåll, mjölk som ges till husdjur samt övrig användning. Statistiken innehåller också uppgifter om mjölkkornas medelavkastning och mjölkkornas antal den 1 maj och den 1 december. Uppgifterna i statistiken används av bland annat jordbruksförvaltningen, Eurostat, livsmedelsindustrin och lantbruksföretagarna.

1.2. Begrepp

I mjölk som levererats till mejerierna ingår också ekomjölken.

I användningen av mjölk på gården ingår mjölk som är lämplig för användning som livsmedel. Det innebär att det i den mängd mjölk som ges åt husdjuren inte ingår eventuell antibiotikamjölk och ”cellmjölk” som getts åt kalvar. I mängden mjölk som använts på gården eller sålts genom direktförsäljning ingår också råmjölk.

Man har räknat ut mjölkkornas medelproduktion genom att dividera totalproduktionen av mjölk med mjölkkornas genomsnittliga antal. Det genomsnittliga antalet mjölkkor är ett medeltal av det antal mjölkkor som funnits den 1 dagen i varje månad.

Mjölkmängderna anges i statistiken i miljoner liter, mjölkkornas medelproduktion i liter per ko och mjölkkornas antal i tusental.

1.3. Klassificering

Uppgifterna presenteras på landsnivå.

1.4. Uppgiftskällor

Den mjölkmängd som mottas av mejerierna fås från mejeristatistiken. Uppgifterna om användningen av mjölk på gårdarna baserar sig på gårdsundersökningen som görs som en urvalsundersökning i december. Antalet kor den 1 maj och den 1 december fås från nötkreatursregistret.

1.5. Lagar, förordningar och rekommendationer

Tikes statistikproduktion grundar sig på lagen om jord- och skogsbruksministeriets informationstjänstcentral (1200/1992), lagen om landsbygdsnäringsstatistik (1197/1996), lagen om landsbygdsnäringsregistret (1515/1994) samt statistiklagen (280/2004). Dessutom ingår i EU:s direktiv 1996/16/EG vissa åligganden gällande statistikföringen över mjölk.

2. Metodbeskrivning av den statistiska forskningen

2.1. Statistikpopulation

Uppgifterna om den mjölkmängd som mejerierna tagit emot baserar sig på uppgifter som samlas in av mejerierna månatligen. Populationen utgörs av alla mejerier som tar emot mjölk av producenter.

Uppgifterna om användningen av mjölk på gårdarna baserar sig på en urvalsundersökning (gårdsundersökningen). Som population för samplingen används lantbruksregistrets population. I registrets population ingår alla gårdar som bedriver jordbruksproduktion, och som har minst en hektar jordbruksareal och som har ett antal husdjur motsvarande minst en husdjursenhet.

2.2. Forskningsdesign och datainsamling

Gårdsundersökningen som utförs som en sampelundersökning görs i december genom telefonintervjuer. Populationen för gårdsundersökningen var ca 65 800 gårdar år 2008. De gårdar som har mjölkkreatur, ca 13 000 gårdar, utgör urvalsram vid samplingen. Av dessa gårdar utvaldes ett sampel på 2000 gårdar, som tillfrågades om användningen av mjölk på gården. Urvalet är skiktat i tre delar enligt gårdens geografiska läge, produktionsinriktning och gårdsstorlek för att urvalet ska vara så representativt för hela landet som möjligt. Varje år byts 1/3 av gårdarna i samplet ut mot nya gårdar.

De data man fått fram vid undersökningen estimeras både genom normal estimering med viktning för stratifierad sampling och genom kvotskattning. Om man i det skede uppgifterna behandlas till exempel lägger märke till ett observerat värde som är ovanligt stort kontrolleras att det observerade värdet är korrekt. Om värdet är korrekt, stryks gården från stratat och gården ombildas till ett eget stratum, varvid det avvikande observerade värdet inte viktas för tungt i det ursprungliga stratat. Av de gårdar som ingick i samplet besvarade ca 97 % frågorna för gårdsundersökningen i december 2008.

Antalet kor den 1 maj och den 1 december fås från nötkreatursregistret som hör till landsbygdsnäringsregistret. Nötkreatursregistret innehåller uppgifter om alla nötkreatur i Finland, eftersom djurägaren måste anmäla uppgifter som gäller djurens födelse, köp, utmönstring och flyttning till registret senast inom sju dagar efter händelsen.

3. De publicerade uppgifternas felfrihet och exakthet

Uppgifterna om den mjölkmängd som mejerierna tar emot kan anses vara tillförlitlig, eftersom informationen insamlas från alla mejerier som tar emot mjölk. Vad gäller användningen av mjölk på gårdarna kan tillförlitligheten försämras av ett visst svarssvinn. Tillförlitligheten påverkas också av att urvalsmetoden kanske inte är den bästa metoden för att få fram ett representativ bild av en verksamhet som utövas på ett ganska litet antal av gårdarna. Detta gäller i synnerhet estimeringen av den övriga användningen av mjölk.

4. De publicerade uppgifternas tidsenlighet och rättidighet

Statistiken beskriver totalproduktionen av mjölk på årsnivå. Statistiken över hela året blir färdig i början av mars och uppgifterna i statistiken är slutliga.

5. Uppgifternas tillgänglighet och transparens

Statistiken publiceras årligen i form av en statistisk rapport och kan fås från webbtjänsten Matilda på adressen www.matilda.fi . Statistiken publiceras också i den lantbruksstatistiska årsboken.

6. De statistiska uppgifternas jämförbarhet

Tidsserierna är i stort sett jämförbara. Uppgifterna om mjölkkornas antal har fram till år 1999 baserats på gårdsundersökningen som görs som en urvalsundersökning bland jordbrukarna, och från år 1999 framåt har uppgifterna fåtts från nötkreatursregistret. Fram till år 2005 har uppgifterna om direktförsäljning och användningen av mjölk på gårdarna inhämtats två gånger om året, i juni och i december. Från och med år 2006 har uppgifterna begärtes endast i december. Utgående från de uppgifter man fått i n i december beräknas direktförsäljningen och gårdarnas användning av mjölk för hela året. Tidigare år har uppgifterna för januari-juni räknats fram på basis av data som inhämtats i juni och för juli-december på basis av data som erhållits i december.

Fram till 2007 publicerades direktförsäljning av mjölk och användning av mjölk till framställning av hemgjort smör och hemgjord ost separat i statistiken. Sedan 2008 har uppgifterna inte längre insamlats separat, och således ingår direktförsäljning av mjölk samt användning av mjölk till framställning av hemgjort smör och hemgjord ost i punkten ”Övrig användning”.

7. Tydlighet och konsistens

Statistiken över totalproduktionen av mjölk är en årsstatistik, och som innehåller uppgifter om den mängd mjölk som levererats till mejerierna och användningen av mjölk på gårdarna. Statistiken gäller hela landet. Statistiken över mjölkproduktion områdesvis innehåller också information om mjölkproduktionen på årsnivå, men den innehåller inte uppgifter om användningen av mjölk på gårdarna.

Uppdaterat

15.12.2009