Produktion av åkerväxter består av nio statistiska helheter som beskriver mängden skördade åkerväxter och odlingsarealer, användningen och lagringen av skörden på gårdarna samt industrins och handelns inköp, användning och lagring av spannmål.
Produktion
Skördestatistiken innehåller produktionsmängderna för de viktigaste åkerväxterna i Finland. Uppgifterna erhålls årligen från odlarna med hjälp av en urvalsundersökning i oktober. De preliminära uppgifterna publiceras i slutet av november och den slutliga statistiken blir klar i slutet av februari. Skördeuppgifterna publiceras också områdesvis. Uppgifter finns sedan 1920.
I Preliminär skördestatistik uppskattas produktionen av de viktigaste åkerväxterna redan i slutet av vegetationsperioden. Statistiken upprättas två gånger under vegetationsperioden. Uppskattningarna baserar sig på uppskattningar som de lokala ProAgria-centralernas odlingsrådgivare ger om sina områden. Den första skördeuppskattningen beskriver situationen den 15 juli och den andra skördesituationen den 25 augusti.
Statistiken över den ekologiska skörden innehåller uppgifter om skördemängderna för de viktigaste åkerväxterna från åkerareal som godkänts för ekologisk odling. Uppgifterna insamlas från odlarna genom en urvalsundersökning med 1–2 års intervall. På åkerareal som godkänts för ekologisk odling produceras 2 % av hela Finlands spannmålsskörd.
Användning och lager
Statistiken Användningen av skörden på gårdarna innehåller uppgifter om lagring, anskaffning och användning av spannmål och potatis på gårdarna. Uppgifterna insamlas från gårdarna genom en urvalsundersökning två gånger om året. Utöver konsumtionen av spannmål och potatis omfattar statistiken inköp och försäljning, med andra ord beskriver statistiken balansen på gårdarna.
Statistiken över lager av matpotatis innehåller uppgifter om lagermängderna av mat- och livsmedelsindustripotatis på gårdarna. Uppgifterna insamlas genom en urvalsundersökning från 400 gårdar som odlar mat- och livsmedelsindustripotatis på en areal som överstiger 2 hektar. Förfrågningen görs två gånger om året, 15.10 och 15.1.
Uppgifterna i Statistiken över industrins och handelns inköp, användning och lagring av spannmål insamlas från alla finländska företag som köper och använder spannmål. Inköp av spannmål från gårdarna beskriver den mängd spannmål som överförs från gårdarna till handeln och industrin. Användning av spannmål inom industrin följer upp användningen av spannmål för livsmedel, foder och andra ändamål. Lagring av spannmål beskriver lagersituationen två gånger om året.
Spannmålsbalansen beskriver den inhemska spannmålsproduktionens förmåga att producera den mängd spannmål som behövs i Finland. Den i balansform upprättade totalberäkningen sammanställer per skördeår mängden producerad spannmål, lagerändring, export- och importmängderna samt den inhemska användningen för olika ändamål. Statistiken sammanställs utifrån flera olika statistiska källor.
Odlingsarealer
Statistiken över Utnyttjad jordbruksareal upprättas årligen i december. Om den uppgörs två preliminära statistiska översikter som publiceras i juni. I statistiken ingår odlingsarealerna för våra viktigaste odlingsväxter grupperade i spannmålsväxter, vallväxter, andra odlingsväxter, åkrar i träda och övrig utnyttjad jordbruksareal.
Statistiken över Preliminär höstsädsareal publiceras årligen i december. I den ingår arealerna för höstråg och höstvete som såtts samma höst samt direktsåddarealens andel av de två först nämndas såddareal. Uppgifterna baserar sig på en urvalsundersökning riktad till odlarna. De slutliga arealerna för höstvete och -råg preciseras i juni följande år då arealerna publiceras i den statistiska helheten Utnyttjad jordbruksareal.