Den statistiska publikationen Från jord till bord 2010 har utkommit. Publikationen samlar ihop statistik över livsmedelskedjan. I publikationen granskas livsmedlens resa från åkern till matbordet med hjälp av grafer och kartor samt dessutom i texter och tabeller.Även statistik över den ekologiska produktionen ingår. Informationsinnehållet i publikationen har utökats i år jämfört med tidigare år för att ge en mer heltäckande bild av hela livsmedelskedjan.

Sju perspektiv på livsmedelskedjan

I publikationen betraktas livsmedelskedjan ur sju perspektiv. Till att börja med presenteras livsmedelskedjans struktur samt produktionen och insatserna inom lantbruk. I fjärde kapitlet beskrivs husdjurens hälsa och välbefinnande utifrån statistiken. Femte och sjätte kapitlet handlar om livsmedelsindustrin samt distribution och konsumtion av produkter. Statistikpublikationen avslutas med ett avsnitt om tillsynsfrågor i livsmedelskedjan.

Flera informationskällor har använts i publikationen Från jord till bord. Syftet är också att läsaren på egen hand ska söka ytterligare information i källmaterialet. Tidigare numer av publikationen kan laddas ner gratis i lantbruksinformationstjänsten Matilda.

Beställningsblankett för publikationerna

Tidigare nummer av publikationen Från jord till bord